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AC汽車(chē)整理《餐飲老板內(nèi)參》

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在小參謀第32期《理發(fā)店Tony老師的辦卡“套路”，維修廠(chǎng)能不能學(xué)？》中，我們介紹了“鳥(niǎo)籠效應(yīng)”在美容美發(fā)行業(yè)的應(yīng)用。今天，我們分享這一理論在餐飲業(yè)的使用。

比如CoCo都可，促銷(xiāo)手段往往集中在這幾類(lèi)：

1元秒殺

在特定日期的特定時(shí)間，有一款產(chǎn)品僅要1元，比如現(xiàn)磨咖啡或青稞奶茶。看起來(lái)，像是為新品或主推款制定的策略。

◎ 圖片來(lái)自CoCo都可微信公眾號(hào)

在維修行業(yè)，其實(shí)也能經(jīng)?？吹健?元洗車(chē)”、“1元洗空調(diào)”等，但是我們要看到這些活動(dòng)大部分會(huì)有前提，比如會(huì)員專(zhuān)享，而成為會(huì)員需要消費(fèi)滿(mǎn)**元，或者辦理洗車(chē)卡或購(gòu)買(mǎi)保養(yǎng)套餐等。

5折優(yōu)惠

在特定日期，選擇幾款產(chǎn)品半價(jià)出售。

◎ 圖片來(lái)自CoCo都可微信公眾號(hào)

量販囤貨

和這家理發(fā)店的方法如出一轍，用比原價(jià)低的價(jià)格一次性購(gòu)買(mǎi)多杯產(chǎn)品，可分次使用。

◎ 圖片來(lái)自CoCo都可微信公眾號(hào)

這在后市場(chǎng)最常見(jiàn)的就是洗車(chē)年卡的銷(xiāo)售，或把車(chē)主一年的保養(yǎng)捆綁銷(xiāo)售。

超值代金券

類(lèi)似于外賣(mài)平臺(tái)的優(yōu)惠券折扣方法，花59元買(mǎi)張80元的券，是一種變相的團(tuán)購(gòu)促銷(xiāo)。

 ◎ 圖片來(lái)自CoCo都可微信公眾號(hào)

這些方法，帶來(lái)的結(jié)果就是，顧客反復(fù)有理由到CoCo都可消費(fèi)，或因?yàn)樗麄冏罱@款有活動(dòng)，或因?yàn)樽罱约嘿I(mǎi)了劃算的折扣券。

這樣的套路在飲品圈同樣適用：

星巴克前段時(shí)間推出的8款“非茶非咖啡”飲品，杯子是可以重復(fù)利用的。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間拿著星巴克的杯子，腦袋里就會(huì)自動(dòng)浮現(xiàn)出與它匹配的物品——星巴克咖啡。如果不去喝一杯星巴克咖啡，心里會(huì)覺(jué)得空蕩蕩的。

瑞幸利用第一杯免費(fèi)咖啡收獲用戶(hù)后，再贈(zèng)送大量的5折劵、3.8折劵、2.8折劵。于是，我們辦公室通常發(fā)生的情景是：原本這杯咖啡喝不喝都行，但手握優(yōu)惠券必須用出去，不用太可惜了。

還有連咖啡，除了給用戶(hù)發(fā)折扣券，還有一個(gè)特別的功能：“成長(zhǎng)咖啡”。每次消費(fèi)或者分享都可以獲得一定單位的咖啡（0.1 杯、0.2 杯），等到湊滿(mǎn)一整杯就可以?xún)稉Q一杯真正的咖啡。

 ▲長(zhǎng)按圖片可分享