我是大曾，一名作家。很多時候，在忙碌的生活中，“吃什么”，"與誰吃"皆成煩惱，而這時沸騰的火鍋便是一個包容的答案。無辣不歡的人可以肆意開涮；沒有那么愛辣的人也可以從鴛鴦鍋中吃到滿滿幸福。

從一定意義上講，火鍋成了情感交流與滿足味蕾的雙重選項，無論是四川、重慶的辣火鍋，還是北方的老火鍋，亦或是家庭版的火鍋，不同的火鍋形式，卻都可以表達出屬于各自的幸福感。生活也像是一鍋沸騰的火鍋，當遇上快樂的事，許是新買了一輛好開的車、聽到了一個有趣的笑話就如同往鍋里投入不同的食材。這不，今天我們就要講述一個與火鍋、軒逸與幸福的故事。

我最近正在創(chuàng)作我的新書——《愛從三餐開始》，不過偏偏是寫到我最愛的火鍋時，遭遇到了瓶頸，思維的枯竭讓我急需靈感的閃光。此時恰好看到一旁女兒也在叼著筆頭苦思冥想，她的作文紙上標題是《幸福味道的菜》：爸爸最愛吃的菜是重慶火鍋。不知道為什么爸爸那么愛吃重慶火鍋，每次都要一瓶汽水吃的大汗淋漓…嘿不愧是我閨女，最懂我喜歡吃什么，今晚就獎勵下她吧，帶她去我最近新相中的一家店去打卡。

深夜雞湯不如一頓紅油火鍋

為了給我的書和女兒的作文找靈感，我們連夜驅車前往一家我新發(fā)現(xiàn)的、開在防空洞里的火鍋店。店在一個狹窄的巷子里，而女兒又有些餓了，還好我的第14代軒逸搭載了7項全場景的智行安全配置和3大駕駛輔助科技，在道路狹窄車多人多的巷子里，得益于IFCW超視距碰撞預警、EAPM油門誤踩糾正、CTA倒車車側預警等功能，一番閃轉騰挪的就到了目的地。

重慶算是我的第二故鄉(xiāng)，在女兒出生前我就在重慶生活了好多年，這么多年了吃重慶火鍋已經成為習慣了。我不知道吃什么時候就吃它，高興的時候也吃，你看這毛肚、羊肉、鴨血、豆芽你把他們投到鍋里碰上這紅油辣湯，一咕嘟，味道口感完全不一樣，吃到肚子里暖心暖胃，這就是生活的良藥。而我也希望這些能夠啟發(fā)女兒，或是寫在作文里。

趁這一頓火鍋，我給女兒灌輸了自己的人生哲學，就如同毛肚火鍋一般麻辣粗暴，大開大合。山城濕氣重，于是重慶人便開始了物理意義上的“以毒攻毒”，吃辣發(fā)汗。咕咚咕咚使勁冒熱氣的紅湯鍋里毛肚鴨腸上下翻滾，老饕們看著食材在紅海里的奇異冒險，看準了，下筷子嚯！太燙太辣？油碟在這個時候就成為了食客們的救兵。香油的香裹挾著辣味下肚，過癮刺激，這是人類對于美食熱愛同時也是挑戰(zhàn)生活中困難的真實寫照。辣是一種痛覺，理論上人吃辣是痛苦的，但是面對火辣滾燙的火鍋，重慶人非但沒有逃避反而趨之若鶩。人們熱愛辣，挑戰(zhàn)辣，在熱辣面前沒有氣餒迎難而上，就如同一個個面對生活艱辛不放棄的勇士。深夜里的心靈雞湯，不如實實在在的毛肚紅油火鍋香。

面對生活迎難而上，這是一種有滋有味的幸福，越辣越爽。沒有什么事情是吃一頓重慶火鍋解決不了的，如果有那就兩頓，以此類推，煩惱統(tǒng)統(tǒng)消去，個個都是活潑歡笑的。酒足飯飽后，想到孩子媽未來幾天不在家，可能還要延續(xù)這種外出找靈（覓）感（食）的日子，索性干脆帶著她來場說走就走的旅行。

說走就走的火鍋之旅

“你好日產，導航至貴州”，伴隨著語音設置好導航，我便帶著女兒驅車一路前往貴陽，帶孩子嘗嘗她沒吃過的火鍋。憑借著軒逸出色的動力總成表現(xiàn)，也帶來了比渦輪車型更加平順的動力表現(xiàn)，配合車內的在線影音娛樂功能，孩子路上幾乎都靠愛奇藝打發(fā)時間，也幫我這個當爹的省去了很多看孩子的精力。

作為我國唯一一個沒有平原的省份，隨著國家的大力投入基建，這些年貴州的發(fā)展速度特別快，縣縣都通公路，從重慶一路開到貴陽幾乎全是高速。如今貴陽是西南地區(qū)重要的交通樞紐，從群山環(huán)繞到現(xiàn)在全是公路，穿梭在群山中的大橋連成了一條條的路，也帶著我們向美食奔去。

看到今晚還是火鍋局后，女兒不免有些疑惑，我便向她講述了這里特色的豆豉火鍋做法。豆豉火鍋以臭聞名，在鍋底中有豆豉粑，花溪辣椒等，吃起來咸香四溢。這種神奇的味道，是時間的結晶。各種配料復合疊加，還需要數十個小時的熬制方能將豆豉，醬汁，辣椒等香料充分結合制作出極具復合型的味道。時間也許是生活中最沒有存在感但卻最有力量的東西。人要學會與時間相處，只要沉得住氣，方能獲得時間所饋贈的幸福感。時間為貴州帶來經濟發(fā)展，也帶來了沉淀下的大快朵頤。

哦對了，它還有個名字叫飯遭殃，拌飯吃才是精華所在。如果說重慶火鍋是一桌食辣客的酣暢淋漓，那豆豉火鍋就是干飯人的狂歡時間。在經歷了大量努力之后，大家圍坐在火鍋前把眼前的米飯一掃而光，打個飽嗝，互道一句?？磁畠撼缘慕蚪蛴形?，甚至還要再加一碗飯，我這個當爹的也是感到十分欣慰，這波火鍋算是成功安利了。

發(fā)現(xiàn)幸福的味道

在穿過貴陽之后，我繼續(xù)一路驅車前行，下一站南寧。第14代軒逸出色的油耗表現(xiàn)讓我忘記了要加油這件事，不過還好憑借智慧加油的幫助，我們沿途很快找到加油站完成了補給，這一代軒逸還有著IDM智能公路穩(wěn)行系統(tǒng)，出色的懸掛支撐性，配合車內柔軟的座椅和靜謐的隔音，也讓我和女兒能夠更加享受一起在路上游玩的時光，甚至在車里研究起了軒逸的喚醒語音命令。

進入了廣西省，來到南寧市區(qū)，我們第一件事就直奔火鍋店。與重慶和貴州的“重口味”不同，兩廣地區(qū)的火鍋更清淡，打邊爐更是兩廣人的心頭好，如果說川渝火鍋少不了毛肚、鴨腸、黃喉，那打邊爐就少不了魚片、雞肉、牛肉丸幾位貴客。重慶火鍋紅油濃郁，兩廣打邊爐吃的就是個鮮味冽冽，鮮香原汁原味兒是其最大的特點。川渝火鍋的紅油滋味濃郁，粵式火鍋的清湯簡樸健康。白開水，滾鯇魚頭尾及脊骨，加點大豆芽菜，落鹽，落豬油這就是絕佳的打邊爐湯料。

全世界都懂得以烹飪來激發(fā)食材的鮮味，但是中國的打邊爐火鍋絕對是鮮界睥睨一切的專家。鮮味是人的五種味覺酸、甜、苦、咸、鮮之一，也是排名最后的。在人類數千年的美食發(fā)現(xiàn)之旅中，鮮味是最后也是最不容易感受到的，但也是最令人難以忘記的。鮮是一種不易被察覺的復雜而醇美的感覺，只要當食物不多加修飾，留其本味，慢慢咂摸，方能感受其中的奧妙。或許，鮮只是用來獎賞那些能吃會吃的人們的禮物。鮮所給予的幸福就如生活中那些不容易被發(fā)掘的小確幸。一個幸福的人應該學會放平心態(tài)，追求生活的“本味”，發(fā)現(xiàn)日常生活中平淡的可愛之處，讓生活充滿溫柔和美好，時刻保持樂觀的心態(tài)?？v然生活苦澀，也不要放棄對明天的向往，這樣才能獲得其中的鮮味。

寫在最后

吃火鍋時候，吃的也不不止是味道，與女兒圍爐而坐，一邊談心一邊慢慢涮，其樂融融，這鮮味帶來的小確幸不只是火鍋，更是與孩子相處那種簡單的快樂，也是我和女兒所尋找的，文筆間幸福的感覺。當我們聊到東西南北不同的地域，五味雜陳的日子，四季不同的時節(jié)，也就聊到了我們的整個生活。幸福如沸，火鍋是沸騰的表達，溫暖火熱?；疱伒臒崆榕c性感給人的感覺是荷爾蒙的暴漲，是熱辣的洋溢，是時間帶來的看不見的孤味，是小確幸?guī)淼孽r甜。與家人朋友邊吃邊聊，于是幸福變得詩意化，美學化。今天咱們吃什么？老樣子，火鍋。