低燒生活 | 醉游愛(ài)丁堡——啥都biè說(shuō)，dóu在酒里了！

"如果我們的語(yǔ)言是威士忌，當(dāng)然就不必費(fèi)事了。只要我默默遞出酒杯，你接過(guò)，靜靜送入喉嚨里即可。非常簡(jiǎn)單，非常親密，非常準(zhǔn)確。"—村上春樹(shù)《如果我們的語(yǔ)言是威士忌》

威士忌，被英國(guó)人稱(chēng)之為“生命之水”?；蛟S是受到影視作品的影響，一直覺(jué)得它是一種感性的液體，總是和內(nèi)心的情緒聯(lián)系在一起，無(wú)論難過(guò)、不安、焦慮、失去，又或是興奮、愉悅、放松、吶喊，你都會(huì)想要來(lái)一杯。正如村上春樹(shù)所說(shuō)，如果我們的語(yǔ)言是威士忌，那啥都bie說(shuō)，dóu在酒里了！

我算不上是威士忌的發(fā)燒友，即便當(dāng)年在英國(guó)讀書(shū)長(zhǎng)期居住過(guò)，那時(shí)也并未對(duì)它有過(guò)特別的喜愛(ài)，直到身邊多了一位將威士忌品牌“ARDBEG”紋在手臂上的男人，從那時(shí)起，家里開(kāi)始不間斷地有各式各樣的威士忌出現(xiàn)，先是一次次的陪喝，再到一個(gè)人時(shí)也喜歡獨(dú)自偷歡。就這樣，我成功地入了坑。

都說(shuō)好酒不遠(yuǎn)行，酒在原產(chǎn)地喝才最“夠味兒”。前段日子陪家人去英國(guó)旅行，也去了號(hào)稱(chēng)威士忌麥加的蘇格蘭，那里是全球威士忌愛(ài)好者真正的天堂。

不為打卡，只為朝圣

“This public display of nearly 4,000 bottles makes your head spin when first encountered - One of the 7 wonders of the Scotch whisky world - Whisky Advocate”.

去蘇格蘭一定要去愛(ài)丁堡，去愛(ài)丁堡一定要去威士忌體驗(yàn)中心，那是一個(gè)見(jiàn)證威士忌酒文化奇跡的地方。無(wú)論是威士忌小白，或是深度愛(ài)好者，都很值得去感受一下。 

威士忌體驗(yàn)中心就位于著名的愛(ài)丁堡城堡腳下，哪怕還只是離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就已感受到那充滿(mǎn)歷史感的神秘磁場(chǎng)。

那幢紅房子，就是威士忌體驗(yàn)中心。

威士忌體驗(yàn)中心門(mén)口可愛(ài)的蘇格蘭“土著”大叔。

Whisky Tour主要分兩種，Silver Tour（?16） & Gold Tour（?28）。兩者唯一的差別在于，結(jié)束Silver Tour后，Gold Tour的游客還可以繼續(xù)品鑒四款單麥芽威士忌。如果你酒量一般，勸你還是和我一樣，選擇Silver Tour吧，否則Silver Tour的一杯，加上Gold Tour的四杯，總共五杯威士忌下肚，當(dāng)天接下來(lái)的所有行程估計(jì)就泡湯了。

保持著英國(guó)“魔法世界”的一貫風(fēng)格，踏入體驗(yàn)中心，迎接游客的竟是一位“ghost”，他就是本次旅程的講解員。旅客們由他帶領(lǐng)著，首先開(kāi)啟一場(chǎng)“酒桶之旅”，沿途可以通過(guò)不同的場(chǎng)景和VR視頻，體驗(yàn)到威士忌從麥芽烘干到最終裝瓶的釀制全過(guò)程。

這段旅程沒(méi)帶家中那位御用攝影師，只好借官網(wǎng)圖片用用了。

威士忌陳年至少3年以上，顏色越深，年代也越久。（市面銷(xiāo)售的威士忌基本上都調(diào)了色，這里只是說(shuō)沒(méi)有調(diào)色的情況下——編者按）

待看完整個(gè)制作過(guò)程后，你肯定會(huì)迫不及待親口品嘗這最地道的魔法水。別急，在品嘗前，還有個(gè)很有意思的體驗(yàn)：參觀者會(huì)收到一張帶有五個(gè)色塊的卡片，每個(gè)顏色分別對(duì)應(yīng)著一個(gè)蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然也就代表五種不同的風(fēng)味。當(dāng)你用手指在色塊上摩擦，它們就會(huì)散發(fā)出各異的香味，分別代表這五種風(fēng)味的基調(diào)。

到了試飲環(huán)節(jié)，有了剛才的知識(shí)鋪墊，你就像在挑選一款香水，選出你最喜歡的煙草味、植物味、土壤味或是神秘的海洋味，體驗(yàn)中心的waiter會(huì)幫你斟上對(duì)應(yīng)香氣的威士忌，細(xì)細(xì)聞，細(xì)細(xì)品，最后一飲而盡，wow～隨著美酒的香氣在口中爆炸，那一刻身心合一，圓滿(mǎn)了。

But，別以為酒喝了體驗(yàn)就結(jié)束了，其實(shí)并沒(méi)有。

最震撼的留在了最后——參觀威士忌陳列室。帶著微醺，感覺(jué)自己一下墜入了一個(gè)金光燦燦的迷幻世界，據(jù)說(shuō)這里是全世界最大的威士忌收藏館，一共珍藏有3400多瓶威士忌代表作，沒(méi)有一瓶是重復(fù)的。身在其中，與其說(shuō)是賞酒，不如說(shuō)是靜靜聆聽(tīng)了一曲時(shí)光的故事，酒不醉人人自醉了。 

無(wú)處不在的酒香

愛(ài)丁堡是個(gè)很適合街頭漫步的城市，頭頂藍(lán)天白云，多彩的街道，哪怕只是window shop都會(huì)很過(guò)癮，但只要一看到Whisky Shop，就會(huì)讓我挪不開(kāi)腳步。

愛(ài)丁堡的街頭，whisky shop無(wú)處不在，它們就像一個(gè)個(gè)濃縮的威士忌收藏館，雖然沒(méi)有博物館里那么流光溢彩，但琳瑯滿(mǎn)目，同樣讓人眼花繚亂。

且不說(shuō)口味，單是各式各樣的酒瓶造型已讓人愛(ài)不釋手，特別是國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)到的cute版，最小的竟只有小姆指那么細(xì)長(zhǎng)一支，就好像化妝品的試用裝，讓人好有沖動(dòng)把它們統(tǒng)統(tǒng)打包帶走。

當(dāng)然，除了tiny的小可愛(ài)，當(dāng)然也少不了那些真正的高顏值。就像這款以愛(ài)丁堡城堡雕塑為原型的瓶身，文化與藝術(shù)相結(jié)合，通體散發(fā)著金燦燦的光芒，那叫一個(gè)完美，絕對(duì)是給酒友們手信的首選。

入夜以后，愛(ài)丁堡的街道上頓時(shí)變得冷清，因?yàn)樘K格蘭格外冷，而商店關(guān)門(mén)又早，會(huì)讓人感覺(jué)和白天兩個(gè)世界。殊不知，夜幕下的人們正聚集在各種club熱火朝天的喝酒聊天呢，對(duì)于夜生活遠(yuǎn)不如中國(guó)豐富的愛(ài)丁堡人來(lái)說(shuō)，這才是工作一天后最relax的事情。

一切和酒相關(guān)，一切源于熱愛(ài)。雖然是異國(guó)他鄉(xiāng)，卻因?yàn)橥考啥c愛(ài)丁堡多了一份親近感，這也算是酒逢知己的緣分吧。