都說食在廣州，如果說沒體驗過“飲茶”就等于沒來過廣州，那如果沒體驗過宵夜，也就相當于沒有領(lǐng)略過廣州的“靈魂”。舉個不恰當?shù)睦?，你只見過一個姑娘白天一本正經(jīng)的職場模樣，卻沒見過她晚上身著居家服的嬉笑怒罵，那么你對她的了解就太不真實了。

深夜的廣州餐飲文化講真兜叔也多年沒有體驗過了，于是突發(fā)奇想做個夜間版的“舌尖上的廣州”，和大家一起感受一下廣州的宵夜文化！當然這也少不了一輛好玩的座駕——廣汽三菱奕歌。

奕歌身上的每一個設(shè)計都是那么特立獨行，在三菱現(xiàn)有車型當中，它無疑是最新潮的。

廣州人愛飲茶全國聞名，但上了年紀的會更多些。無他，年輕人要打工“搵食”，哪有閑工夫！但宵夜就不一樣了，一天辛勞工作之后，幾個年輕人相約大排檔宵夜，“吹吹水”，“啤啤距”，白天的勞累一掃而空。

說起來可能你不知道，廣州的宵夜風(fēng)氣，是領(lǐng)全國之先的。

寶業(yè)路體現(xiàn)了廣州最正統(tǒng)的大排檔特色。

大家都知道，廣州是全國改革開放前沿，在上個世紀70年代末就率先放開水果、魚鮮等食材的自由買賣，也誕生了全國第一個個體戶。

1984年上映的電影《雅馬哈魚檔》就生動地刻畫了當時的景象，電影里炒螺、炒牛河、艇仔粥等充滿南粵風(fēng)格的食物，第一次通過大屏幕讓全國人民領(lǐng)略到廣州的特色宵夜。

街邊炒螺的阿叔話：照相無問題，買不買螺啊？10蚊一盒也不貴啊！

在《辭源》中，關(guān)于“宵夜”的注釋是這樣說的：“粵人夜市之食肆亦謂宵夜。”地處亞熱帶的廣州沒有寒冬，一年四季都可以“宵夜”。

在寶業(yè)路，你還會發(fā)現(xiàn)許多粵東和粵西風(fēng)味的海鮮宵夜。

廣州人有多愛宵夜？一個數(shù)據(jù)或許能從側(cè)面反映出來。

一份針對國內(nèi)城市居民的睡眠指數(shù)排行顯示，廣州是全國最晚睡覺的城市，平均就寢時間是23點08分。如果你問年輕人這么晚睡覺在干嘛，如果不是在玩手機，相信多半是外出宵夜去了。

深夜3點多，西華路上的大排檔還燈火通明，人們吃著宵夜，享受著深夜短暫的清涼。

正所謂越夜越精彩。白天看得是廣州的活力，到了晚上，才能看到廣州的靈魂。

相信外地游客特別是北方過來的朋友，如果在深夜零點過后出門吃宵夜，一定會驚訝：這么晚了竟然還有這么多人？

廣州話“蒲天光”，意思就是要玩到天亮，很形象地描繪了廣州的夜生活。

要讀懂廣州宵夜文化，關(guān)鍵在于讀懂廣州人。對于美食的執(zhí)著，兜叔敢說，廣州人要說第二，在全國沒人敢說第一。

廣州人對美食的要求很高，喜歡到處尋找沒吃過、有口碑的美味，宵夜亦是如此。與此同時，廣州人對用餐環(huán)境不會太在意，尤其喜歡毫無環(huán)境可言的街邊大排檔。

深夜2、3點的西華路，人們都還坐在路邊，吃的是宵夜，聊的是人生。

兜叔曾和朋友深夜驅(qū)車三十多公里，就為一口出名的番禺沙灣豬什王，所看到的景像，就非常能說明廣州人對宵夜的熱愛。

這家店的亮點就是新鮮的豬雜（豬內(nèi)臟），每天都會準時在深夜12點從屠宰場趁著熱氣運到店里。而懂行的食客們便也早早排上隊，晚了就只能等半個小時后的第二批。如果還是沒搶到，那就算白來了。

凌晨12點，不辭勞苦的吃貨們排這么長的隊就為一口新鮮豬雜。

豬雜的出貨時間精確的如同高鐵時刻表。

往返驅(qū)車六七十公里+耐心的排隊等待，就為這一鍋新鮮的豬雜粥。大概也只有廣州人為了美食會如此“不計成本”。

另外，大排檔是廣州宵夜文化的一大特色。別看環(huán)境不咋樣，就算屋里有空調(diào)，人們還是更喜歡露天的街邊。

每次兜叔出差外地，晚上想出去找點宵夜，還真有點困難。但在廣州，想吃宵夜很簡單，難就難在：選擇實在太多了，吃什么好呢？

炒粉、炒螺、海鮮、各種粥水，都是廣州的特色宵夜，但絕對不僅限于此。

廣州的美食派系眾多，宵夜也是一樣。例如你看到招牌上有砂鍋粥三個字，那多半是潮汕風(fēng)味的。炭燒生蠔要數(shù)湛江最出名，燒烤便有廣東、東北、新疆等多種流派。

當然了，正所謂的“食在廣州”，什么小龍蝦、擼串、火鍋、麻辣燙……全國各種風(fēng)味美食，也都出現(xiàn)在廣州的宵夜清單上。

一個“擼”字，體現(xiàn)出廣州宵夜的多樣性。

說了這么久，流口水了么？不說虛的，兜叔就帶你認識幾個廣州的“宵夜圣地”。

寶業(yè)路

地處廣州老城區(qū)，所以寶業(yè)路的宵夜以廣東特色居多，如果想搜羅本地特色，不妨來這里。

陸居路

其實芳村（現(xiàn)已并入荔灣區(qū)）有許多老饕捧場的食肆，如果論知名度，那當屬陸居路一帶，出名的榕樹頭嘆佬雞煲總店就在這里。

嘆佬雞煲有許多分店，但兜叔更喜歡這家環(huán)境一般的老店。

石牌東路

這條街的一邊，是過去在廣東甚至全國都出名的電腦城。而到了晚上，它就成了匯集全國美食的宵夜不夜城。

西華路

西華路位于廣州的老西關(guān)，沒有什么高大上的餐廳。但就在那些逼仄的平房和跳動的日光燈下，充滿了廣州的市井味道。

員村四橫路

員村有幾條橫街都是宵夜遍地，而兜叔常光顧的要數(shù)四橫路。這里的宵夜老廣特色不多，多是什么烤魚、烤串之類的北方美食，潮汕砂鍋粥也是一大特色。

洛溪食街

洛溪食街位于番禺，這里宵夜的特點是種類甚多，無論是粵菜、湘菜、川菜、東北菜還是韓國料理甚至新疆菜等都一應(yīng)俱全。附近的江邊還有酒吧一條街，情侶們吃個飯喝個酒，美得很。

作為陪兜叔在廣州夜游一晚上的功臣，三菱奕歌給我的最大感受是：設(shè)計特別，調(diào)教運動化，主動安全配置高。

設(shè)計特別很容易理解，三菱最新的家族前臉就不說了，兩片式后風(fēng)擋玻璃的設(shè)計造型也很獨特前衛(wèi)，側(cè)面的顏值同樣很在線，力量感十足。駕車路過人頭攢動的大排檔，會發(fā)現(xiàn)很多雙注視的眼睛。

奕歌搭載的主動安全配置非常貼心。變道時“滴滴”的警報聲響起，就是盲區(qū)監(jiān)測系統(tǒng)在提醒你小心相鄰車道的車輛，深夜的道路上這個功能特別有用。而且聲音小小的，不擾人。

相比同級產(chǎn)品，奕歌的運動化格外突出：1.5T發(fā)動機匹配CVT變速器，在2000轉(zhuǎn)/分之后就有充足的動力任你揮灑。而它運動化的底盤調(diào)校，則讓“午夜狂奔”的兜叔在多彎的市區(qū)道路上感受到多一份的踏實。

還在被窩里玩手機？不如出門吃宵夜吧！