去寶島臺(tái)灣旅游帶什么手信？如果只知道鳳梨酥、牛軋?zhí)悄悄憔蚈UT了。想帶點(diǎn)與眾不同且有些品味的手信，你知道么，其實(shí)臺(tái)灣的噶瑪蘭威士忌是一個(gè)很棒的選擇。

為什么這么說？不僅因?yàn)檫@是一款MIT的威士忌品牌，你可能不知道的是，外人看來(lái)名不見經(jīng)傳的噶瑪蘭，已經(jīng)拿過不止一次的世界第一了！

兜叔這就帶你了解一下。

在威士忌愛好者的圈子里，大家總是言必稱蘇威，接下來(lái)是日威，美威再次之。雖然還有諸如加拿大、新西蘭、印度威士忌之流，但卻不怎么上得了臺(tái)面。

相比之下，臺(tái)灣威士忌一直默默無(wú)名。噶瑪蘭威士忌在2005年建廠，2008年才推出首支威士忌，論歷史論文化是不存在的。然而就在短短數(shù)年間，噶瑪蘭就強(qiáng)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了逆襲，不僅驚艷了全世界，同時(shí)也成為了威士忌愛好者的新寵。

據(jù)說《財(cái)富之戰(zhàn)Billions》制作人是噶瑪蘭威士忌的粉絲，所以才會(huì)出現(xiàn)劇中這一幕。

就連美劇《財(cái)富之戰(zhàn)Billions》中，飾演律師的美國(guó)男星Paul Giamatti都說過這樣一句話：“臺(tái)灣人的威士忌如今做得比蘇格蘭人還要好！”

為什么噶瑪蘭會(huì)突然變成威士忌界的“網(wǎng)紅”？有兩個(gè)因素。

首先說外在的。人靠衣妝，酒靠獎(jiǎng)?wù)?，想要大賣，拿獎(jiǎng)是捷徑。

噶瑪蘭在國(guó)際上拿大獎(jiǎng)那真是拿到手軟。

打響的第一槍是在2011年（也有說2010年），一年一度的英國(guó)著名“伯恩斯之夜品酒會(huì)(Burns Night)”上，五位知名品酒師盲飲五支威士忌，最后的結(jié)果是：剛剛出道的臺(tái)灣噶瑪蘭獲得了綜合排名第一。

當(dāng)年在伯恩斯之夜大放光彩的，就是這款噶瑪蘭經(jīng)典單一麥芽威士忌。

一直以來(lái)以蘇格蘭威士忌為傲的英國(guó)人，知道這個(gè)結(jié)果估計(jì)都瘋了，第二天《泰晤士報(bào)》的報(bào)道標(biāo)題為：“天啊，這是愚人節(jié)嗎？”

隨后，噶瑪蘭在2015年及2016年連續(xù)獲得世界威士忌大賞單一麥芽威士忌冠軍，2017年更是斬獲世界年度蒸餾酒廠冠軍！

噶瑪蘭威士忌勇奪2017SFWSC美國(guó)舊金山世界烈酒競(jìng)賽2面雙金牌獎(jiǎng)+8面金牌，有點(diǎn)中國(guó)乒乓球隊(duì)的意思。

兜叔查了一下數(shù)據(jù)，截止去年底，臺(tái)灣噶瑪蘭旗下的威士忌已經(jīng)累計(jì)在國(guó)際上獲得了超過280面金牌、8次世界威士忌冠軍獎(jiǎng)杯，以及5次世界蒸餾酒廠冠軍。這么多獎(jiǎng)牌加身，想不紅也難吧。

而內(nèi)在的因素，就在于噶瑪蘭的獨(dú)特釀造技藝了。有人說，它稱得上是威士忌釀酒史上的一個(gè)奇跡。

為什么這么說？因?yàn)橐恢币詠?lái)，優(yōu)秀的威士忌大多是在較高緯度的地區(qū)進(jìn)行釀造，人們會(huì)認(rèn)為地處低緯度亞熱帶的臺(tái)灣，無(wú)論氣候還是地理環(huán)境都不適合制造威士忌。

噶瑪蘭酒廠位于臺(tái)灣宜蘭縣，離日月潭不遠(yuǎn)。

雖說釀酒時(shí)間短了，對(duì)商業(yè)是好事，但兜叔覺得陳釀時(shí)間對(duì)于酒精愛好者來(lái)說，并不只是口感上的需求。

該地區(qū)的高溫（夏季平均33攝氏度）和悶熱的空氣加速了酒與木桶的相互作用，40多度的灼熱空氣在五層樓高的倉(cāng)庫(kù)最上層來(lái)回循環(huán)，酒廠卻充分利用了這點(diǎn)并順其發(fā)展。

在噶瑪蘭酒廠，威士忌的熟成被重新定義。

于是，在5層樓高的噶瑪蘭倉(cāng)庫(kù)里，夏季時(shí)頂層窗戶關(guān)閉，使溫度達(dá)42~45度，最底層則約為27度；冬季時(shí)頂層窗戶開啟，與外界同溫，這可以說是世界威士忌界最獨(dú)特的陳年環(huán)境了。

由于氣候炎熱高濕，如果說在蘇格蘭的酒廠需要15-25年的時(shí)間熟成，噶瑪蘭卻能快速地在4-6年內(nèi)熟成。

當(dāng)然，水也很重要。噶瑪蘭釀酒廠位于臺(tái)灣東北部的宜蘭縣，使用的水是來(lái)自雪頂條紋山脈的原始徑流。

不過，雖然陳年時(shí)間比蘇格蘭大幅縮短，但儲(chǔ)存過程中蒸發(fā)流失掉的比例卻驚人。在蘇格蘭，每年平均會(huì)有2%的蒸發(fā)流失，人們把這叫做“天使的分享”。但在噶瑪蘭酒廠，這個(gè)比例竟然達(dá)到了12%！于是噶瑪蘭的人們把這戲稱為“惡魔的分享”！

噶瑪蘭珍選單一麥芽，瓶身設(shè)計(jì)靈感來(lái)自臺(tái)灣最高大廈-臺(tái)北101，是金車噶瑪蘭酒廠主打的第一個(gè)普飲酒款，目標(biāo)是讓更多人開口嘗試噶瑪蘭威士忌。

兜叔第一次喝的噶瑪蘭威士忌是上圖中的這款噶瑪蘭珍選。感覺是口感醇厚，偏蘇格蘭風(fēng)格，有點(diǎn)重口味，只是香氣有些不足。雖然不是最喜歡的風(fēng)格，但還是驚訝于它的全面表現(xiàn)，確實(shí)能跟蘇格蘭威士忌一較高下。

另外，噶瑪蘭雖然建廠時(shí)間很短，但產(chǎn)品線卻很長(zhǎng)，而且許多酒款都獲得過大獎(jiǎng)。所以對(duì)于初次品嘗的朋友們，建議可以從經(jīng)典款試起。