從2015年的成都車展開始，駕仕派都會在展會開始前制作一期美食特輯，為奔赴成都的廠家代表、公共人員、媒體記者和外地車迷，借東道主便利提供更貼地氣的用餐選擇，畢竟和全國各地的景區(qū)一樣，在寬窄巷子、錦里是很難嘗到地道的成都味道。

今年雖然因為疫情影響，成都車展提前到七月，但各種餐飲門店早已營業(yè)中，駕仕派也以普通成都市民的喜好，只準備人均200元的預算，就想安排飽食一天的行程。由于需要在市區(qū)里奔走，我們放棄了之前美食特輯里對超跑的執(zhí)念，在三和汽車借出了一部樸實無華且枯燥的代步車——勞斯萊斯庫里南。

雖然這輛2018款四座版庫里南的指導價“僅”610萬，但車主隨手選裝的車漆、內飾、實木飾板等每一項加裝，都是一部豪華品牌中型轎車的價錢，所以它的實際落地價已經(jīng)超過800萬。當然勞斯萊斯昂貴的價格配合稍顯寬大的尺寸，對于在中心城區(qū)里走街串巷來說還是有些心理壓力，畢竟成都的老司機們不會因為車頭的歡慶女神就對庫里南敬而遠之，但相比之前我們在2015年借來拍攝美食特輯的幻影雙門轎跑車而言，英國品牌的首部SUV還算是靈活、舒適的選擇。

為了配合萊斯萊斯超強的氣場，駕仕派也邀請了我們的好友冰冰，讓這位土生土長的成都妹子帶著大家一起感受“巴適”的美食之旅。

9:00 AM

林林面食店

地址：武侯區(qū)新義西街226-228號

人均消費：12元

面，對于不同地域的中國人來說都有著獨特的家鄉(xiāng)情結，在成都也一樣。

林林面食店原本只是十幾年前開在拆遷安置小區(qū)的面館，消費者都是周遭的居民，但由于它獨特口味的炸肉醬和勁道的“棍子面”，很快就受到特意驅車前往的面食愛好者追捧，成為低調的“網(wǎng)紅面館”。

林林面食店只在工作日的上午和中午營業(yè)，趕上午飯的時候每天都需要排隊等位，或者端著塑料矮凳坐在門口人行道湊合一口，所以有想要去嘗試的朋友盡量錯峰出行吧。

10:30 AM

鄧記新一代糖油果子

地址：青羊區(qū)三道街2號附4號

人均消費：4元

來成都旅行的朋友，應該都在各大景區(qū)見過“糖油果子”這道小吃。

早在千年以前的宋代就有了這道美食，只是當年還叫“焦?”，唐代詩人王梵志就曾寫下“貪他油煎?，愛若菠蘿蜜”。這種小吃以糯米粉團為基礎，放入融入紅糖的油中翻滾即可，最終得到的一串糖油果子裹上濃厚的紅糖，味甜皮脆，內里則是很軟糯，口感能帶來很大的反差。

不過大家在景區(qū)里吃到的糖油果子可能達不到這樣的效果，我們會推薦來成都的朋友去這家鄧記。店老板十余年前還推著三輪板車在附近走街串巷地叫賣新鮮出爐的糖油果子，后來因為太多慕名而來的食客找不到他的具體位置，才租下這家小小的門店，并成為寬窄巷子附近游客可以步行前往打卡的好選擇。

12:30 PM

洞子口陳氏涼粉

地址：金牛區(qū)洞子口福德路42號

人均消費：40元

在成都旅行，中午當然要嘗一下地道的“蒼蠅館子”。本地人說的“蒼蠅”既是說明餐館環(huán)境簡陋，也暗示這個地方偏僻，不太好找。

洞子口的陳氏涼粉就是這么一家深藏不露的“蒼蠅館子”。我們之前推薦過名聲更大、多次出現(xiàn)在海外美食節(jié)目的明婷飯店、雨田飯店，但這兩家老店都因為舊城改造搬到了新環(huán)境。相比之下陳氏涼粉店面的位置更原生態(tài)，需要沿著一道水渠步行進入還保留著磚瓦的老街，才能找到。

雖然名為“涼粉”，但這家店的招牌菜還有涼拌雞和肝腰合炒。和許多餐廳的涼拌做法不同，陳氏涼粉店的拌雞用料太足，椒麻的口感絕對能讓游客感受到川菜的威力。而肝腰合炒則出自大火爆炒，鮮嫩的口感值得回味。

由于一到飯點就像菜市場般熱鬧，所以陳氏涼粉的炒菜都是提前在廚房“批發(fā)”做好，用板車拉到大堂里鋪陳開，食客按需自行取走，服務員再根據(jù)餐盤來結算費用，倒也是頗有點樂趣。

15:00 PM

二孃雞爪爪

青羊區(qū)奎星樓街10號附1號

人均消費：25元

外國人很難理解我們?yōu)樯稌噪u爪，除了對食材的理解不同外，主要還是因為他們習慣的烹飪方式并不適合用到雞爪上。

國內不同地域對雞爪的處理也不一樣，比如廣東沿海地區(qū)喜歡蠔皇蒸鳳爪，而成都的雞爪更多是用復雜的調味料煮出來。二孃雞爪爪無疑是雞爪行業(yè)中盛名在外的老店，我們去的分店開在近年新興美食片區(qū)的奎星樓街，裝潢相比于原本東風路的老店而言也更干凈、清爽。

秘制耙雞爪是二孃的招牌，以軟糯的口感和濃郁的醬汁長盛不衰。檸檬雞爪和辣鹵雞爪則都是嗜辣人士的最愛，不過對于腸胃已經(jīng)飽受嚴刑拷打的朋友來說，蒜香味的雞爪同樣有讓人愛上的理由。

吃過各類雞爪，大家還可以點上一碗雞湯銀絲面，讓味蕾回復平靜。

18:00 PM

啥子老火鍋

地址：青羊區(qū)羅家碾街2號附9號

人均消費：70元

到了成都，晚上不吃一頓火鍋就太見外了。當下成都最熱門的火鍋店當然是譚鴨血，但其實大家不用排隊三五個小時，也能體驗地道的成都風味火鍋，比如啥子老火鍋。

我已經(jīng)想象到成都人用方言這樣對話：“晚上吃啥子火鍋?！薄澳阏f吃啥子火鍋就吃啥子火鍋?！薄拔艺f的就是啥子老火鍋。”“到底是啥子火鍋嘛？”......

雖然這家啥子老火鍋不算大名鼎鼎，但忠實追隨者卻足以讓它每晚門庭若市，現(xiàn)在已經(jīng)有了不少加盟店。不過我們選的老店，會更有成都接地氣的市井味兒，不算開亮的商鋪里略顯擁擠地塞著木桌，店員端上一口鐵鍋，里面的牛油、鴨血、辣椒和香料都還沒有在骨湯的牽絆下交融一起。隨著大火煮開，沸騰的油鍋涌出香辣，放入啥子的招牌的鹵肥腸、清油毛肚、麻辣牛肉，再點上一份現(xiàn)炸的酥肉，成都人的快樂就這么簡單。

不過還是給外地朋友一個建議：雖然陪你吃鴛鴦鍋是種尊重，但也不要點“中辣”，對于本地人來說，“微辣”的鍋底也不是羞辱。

22:30 PM

肖家河燒烤店

地址：武侯區(qū)肖家河45號附3號

人均消費：50元

《人生一串》的熱播，讓燒烤再度成為民眾眼中放不下的情懷。其實在成都，就有諸多極具特色的燒烤店，我們這次選擇的肖家河燒烤店絕對算不上名氣最大或者口味最佳，但它卻是那種安安靜靜活在老百姓身邊的老店，是那種偶爾想起就會邁進它大門的地方。

肖家河本身就是一個大社區(qū)，有一百多個居民院落組成，類似于縮小版的北京天通苑，能在這樣人口密集、流動性大的區(qū)域內，成就持續(xù)營業(yè)二十多年的燒烤店，自然不能僅靠地段。肖家河燒烤屬于最平實的鄰家口味，沒有過辣的刺激口感，沒有偏甜的異域風味，也沒有鋪張奢華的食材，就是簡單的制作卻傳遞出最貼近普通消費者喜好的口味。

拿上一把五花肉，再烤一只茄子、抓一把花生，配上原漿啤酒，呼朋喚友地圍坐聊天，大多數(shù)人向往的生活不就這樣嗎。

這一天里，我們開著勞斯萊斯庫里南走過了成都的大街小巷，帶大家以最地道的方式嘗遍本土的口味。當然，作為全國知名的美食之都，在成都還有更多可以探尋的小店，明年的成都車展前，駕仕派會繼續(xù)以特輯形式呈現(xiàn)不同的選項——所以，幻影雙門轎跑、Huracan、Sprite MK IV、Vantage和庫里南后，下次我們應該開什么車去暴飲暴食呢？

文｜Louis

攝影｜文豪

模特｜冰冰