天下盡知“食在廣東”，有不服廣東水土的，卻沒有不服廣東美食的。

廣東人講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充饑，更是一種文化、一種精神。

沒到過廣東的人，都聽說過粵菜；到過廣東的人，都忘不了粵菜?；洸司烤购迷谀?？怎么就如此地吊著天下人的胃口？有美食家說，不善吃的，吃的是粵菜的名氣；善吃的，卻吃出了蘊(yùn)積在粵菜“五滋六味”中的精神。他們說，那其實(shí)就是廣東人精神的最真實(shí)、最形象的體現(xiàn)。

那么粵菜的精髓是什么？粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味。這種追求食物本色之美的特色，既符合廣東的氣候特點(diǎn)，又符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求，是一種科學(xué)的飲食文化。

也就是說，粵菜之所以能打動人，是因?yàn)榛洸藢κ巢谋旧淖鹬刎灤┦冀K，并不僅局限于烹飪一刻，也不模仿所謂的潮流。

為了更好的探秘粵菜的精髓。前段時間，《鐘叔駕道》駕駛著皓影來了趟難得的美食旅途。

美在本色

覺得粵菜味淡的人，也許不了解粵菜的理念。

粵菜的精髓在于追求食材本色，對食材新鮮度要求極高，優(yōu)質(zhì)食材往往難以運(yùn)輸保存和復(fù)制，材料的局限性、調(diào)味的謹(jǐn)慎性是粵菜的束縛，也是粵菜的優(yōu)勢。

因?yàn)閷Σ牧虾臀兜赖臉O致追求，令粵菜不做千篇一律的調(diào)味，不以香料掩蓋食物劣質(zhì)，將“食”升華為清而不淡、返璞歸真的境界。

在這個食品業(yè)流行工業(yè)化生產(chǎn)、半成品加工的時代，我們都更想吃一口精細(xì)講究、有根可尋的粵菜。因此在尋味本色之旅的第一站我們把目光投向了當(dāng)下流行的農(nóng)莊吃法。

農(nóng)莊吃法在廣東頗受歡迎，主要是因?yàn)槭巢膩碓幢ＷC新鮮健康，且農(nóng)莊美食的做法化繁為簡，雖然擺盤不精但保留了食材本味。

一道紅蔥頭淋雞，真材實(shí)料，爽滑鮮嫩，粵菜的精髓—尊重食材本色在“雞有雞味”中體現(xiàn)得淋漓盡致。

紅燒乳鴿作為粵菜的傳統(tǒng)之一同樣不能錯過，出生二十多天的“妙齡乳鴿”，鴿肉質(zhì)量最為上乘，雖采用了紅燒這種較為重口的做法，但依然保留著乳鴿肉滑、骨嫩、多汁的本色。

而沙姜豬手、碳烤豬頸肉、上湯桑葉也處處體現(xiàn)著粵菜對于食材本味的追求。雖做法千百種，但正因?yàn)楸Ａ袅俗钪匾畋驹吹膬?nèi)在，反而突出了最純粹的就是最好的。

保留本色最打動人，不模仿所謂的潮流，不接受尋常的美，與粵菜一樣，皓影也是一款堅(jiān)持本色、引領(lǐng)意志、引領(lǐng)美的全新車型。

化繁為簡，皓影犀利的反差感能讓人看清自我的本色美。作為廣本的全新車型，皓影將突破口放在了外觀設(shè)計上，整體定義為減法的設(shè)計風(fēng)格，將本土化拿捏得更加到位。

皓影以“本色之美”顯現(xiàn)自我特性。在硬朗的SUV世界里，皓影大量運(yùn)用光影美學(xué)，打破傳統(tǒng)的理念、以去除冗余的減法美學(xué)設(shè)計，實(shí)現(xiàn)了車型在視覺上的銳雅。大量的橫置線條搭配LED漸變式流光大燈，皓影的前臉擁有強(qiáng)大的視覺沖擊力。

細(xì)長的橫向尾燈，配合橫向線條的融入，讓車尾也具備視覺張力。貫穿車身側(cè)面的筆直線條進(jìn)一步凸顯了整車的硬朗氣息。沒有時下流行的懸浮式車頂，反而回歸了本真設(shè)計。

半天時間，一輛好車，一頓美食，一場愜意之旅，這也是受夠了繁瑣日常的現(xiàn)代都市人，尋找片刻寧靜，返璞歸真的本色之旅。

本色當(dāng)行

要想探秘粵菜的本色美食，除了農(nóng)莊手藝的化繁為簡外，大酒樓出品的粵菜也必不可少。

與農(nóng)莊吃法不一樣的是，大酒樓里的粵菜不斷吸收外地，特別是北方烹飪技藝和西餐烹飪技藝，靈活善變，貫通中西?；洀N們始終秉持著廣東人那種靈活多變的發(fā)散性思維方式。

他們具備一種素質(zhì)，就是對一切可吃的東西，總是無休無止地進(jìn)行研究，怎樣才能把它們加工得好吃，更好吃，在保留食材本色的同時以滿足人們“常吃常新”的飲食要求。

一道肉汁靈芝豆腐雖然家常，卻保持著水豆腐獨(dú)有的鮮嫩順滑的口感。與北方鹵水豆腐不同的清香味配合肉汁葷做，營養(yǎng)均衡，口味出色。而靈芝粉的加入也讓豆腐顏色多變，營養(yǎng)價值更高，這就是粵菜講究的營養(yǎng)葷素搭配，當(dāng)然了，這一切的基礎(chǔ)都是在尊重豆腐本味的前提。

而一道酸甜皮脆名字新穎，實(shí)際上就是酸甜三文魚皮。它用咕嚕肉的做法，食材卻換成了三文魚皮。盡管看著不像粵菜，但實(shí)際上粵菜的靈活善變在這一刻得以體現(xiàn)。酸甜味消解了油炸魚皮的肥膩，同時酸味也突出了魚的鮮味。即便在重口的制作方法下，作為主料的三文魚皮依然保留著食材本味，好吃且創(chuàng)新。

地理環(huán)境影響社會文化，而社會文化影響商業(yè)行為，嶺南人敢于對傳統(tǒng)大膽否定，不斷進(jìn)行過濾、篩選。年輕一代的粵廚們，勇敢地突破了前輩們留下來的戒律，通過不斷探索與研試，一批諸如姜汁爆肉片、醬燒羊蹄、XO醬羊排乃至酸甜皮脆等創(chuàng)新菜肴的推出應(yīng)市，深受消費(fèi)者歡迎。

粵菜的不斷進(jìn)化，與皓影重塑價值 打破SUV市場傳統(tǒng)產(chǎn)品力的想法不謀而合。

皓影，本色當(dāng)行。誕生之初就是為了打破市場沉悶格局而來。除了前瞻的美學(xué)設(shè)計，皓影的內(nèi)在配置和技術(shù)也讓其從傳統(tǒng)SUV框架中跳脫出來，將青春、活力的形象注入到產(chǎn)品基因中。

本田發(fā)動機(jī)的技術(shù)無需贅言。皓影除了擁有SPORT HYBRID第三代 i-MMD雙電機(jī)混動系統(tǒng)以及SPORT TURBO渦輪增壓發(fā)動機(jī)兩種Honda王牌動力選擇外，還首次搭載Honda CONNECT 2.0智導(dǎo)互聯(lián)系統(tǒng)、無線充電功能。

而廣汽本田首次搭載的腳踢式電動尾門等科技，也讓皓影的魅力驚艷絕倫，直抵心靈。此外，皓影在主動安全配置方面豐富的搭載應(yīng)用還可支持L2級自動駕駛。

創(chuàng)新本色

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣與消費(fèi)觀念，正在日新月異?？偟膩碚f，是由重量向重質(zhì)轉(zhuǎn)變，把講求營養(yǎng)放在重要位置。

粵菜的配菜理論是“葷素搭配，協(xié)調(diào)一致”，越來越講究肉類與蔬菜瓜果的搭配。海鮮蒸鍋近幾年才興起在年輕人中，這種做法不僅最大程度體現(xiàn)了海鮮本味還對食材和食品的品質(zhì)有著近乎偏執(zhí)的苛刻。

娃娃菜鋪底，基圍蝦、生蠔 、石斑魚輪番上陣，蒸煮后的海鮮精華沿著小孔流入下方的排骨粥底，在體驗(yàn)完海鮮的肥美，蔬菜的解膩后，一碗濃郁海味的排骨粥還能飽腹，粵菜的協(xié)調(diào)一致在海鮮蒸鍋的吃法中得以升華，這也是粵廚們洞悉當(dāng)下年輕消費(fèi)者看重養(yǎng)生又不愿放棄享受味道的集大家之作。

與粵菜一樣，皓影開創(chuàng)了SUV 3.0時代，是廣汽本田集21年的深厚積淀、深刻洞察市場的顛覆之作，本田在洞悉了價值多元化、文化差異化盛行的社會背景下，清楚了解中國新一代年輕人正逐漸成為主流消費(fèi)群體。

他們追求個性，從“由他人定義美的標(biāo)準(zhǔn)”到“自我定義美的標(biāo)準(zhǔn)”，皓影，正是為他們而來。一款自我特征鮮明的SUV與一群自信展現(xiàn)個性美的年輕人相遇，便迸發(fā)出全新的世界觀——WILL IS BEAUTIFUL美在本色，這也是皓影的本色精神體現(xiàn)。

正是由于皓影全方位的產(chǎn)品領(lǐng)先，皓影上市即熱銷，上市次日，皓影的訂單便突破一萬臺，一款新產(chǎn)品的起點(diǎn)如此之高，與粵菜中海鮮蒸鍋的突然興起都源于雙方的創(chuàng)新精神與對市場的深刻理解和洞悉。

鐘述

汽車與美食，兩種不同意識的載體，一直在相互找尋對話的機(jī)會?！剁娛羼{道》駕駛著皓影在一場本色美食之旅中卻拉近了兩者的距離。

其實(shí)皓影熱銷的原因頗有點(diǎn)像日本料理為何在廣東如此火爆，以餐飲的角度來看，日本料理和粵菜的哲學(xué)雖有著重要區(qū)別——前者是在做減法，而后者是在做加法，但共同的目的都是突出食材的本味。

日本料理就是盡量不加?xùn)|西，讓原材料的味道突出。同樣是處理一條魚，日本人會想怎么突出魚的味道，去掉影響味道的部分，通過簡單的蒸或烤的方式，讓魚的味道放大，讓客人感受到魚本來的味道。而廣東菜是加?xùn)|西，可能要加一點(diǎn)肉下去，讓它的滋味更豐富，之后再進(jìn)一步烹調(diào)。但是加了東西之后，味道不能過雜，必須要吃到食材本來的味道，這個就是粵菜的做加法?；洸说挠腥ぶ幷谟谌绾卧谧黾臃ǖ臅r候凸顯自己的個性，同時掌握好加法的“度”。

而皓影如日料和粵菜一般秉承著減法的設(shè)計風(fēng)格讓產(chǎn)品力實(shí)現(xiàn)革新，而這種適當(dāng)?shù)臏p法，也是另外一種加法。讓皓影保留著SUV的本色之美，兼顧主流消費(fèi)者的本色需求，熱銷自然水到渠成。

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