在交警檢查駕駛者酒駕的過程中，我們經(jīng)常會(huì)聽見被查出飲酒的駕駛者聲稱自己并沒有喝酒，只是吃了這個(gè)或者那個(gè)食物。因此網(wǎng)上就有不少關(guān)于“何種食物會(huì)導(dǎo)致交警誤判酒駕”的介紹。對(duì)于這種說法，車友們大多是將信將疑。于是我們決定實(shí)測一番。

介紹實(shí)驗(yàn)用品

參與實(shí)驗(yàn)的食物/飲料一共分3類別，分別展示如下：

第一組（水果組）分別有：榴蓮、葡萄、香蕉

第二組（點(diǎn)心組）分別有：夾心小面包、威化餅、瑞士卷

第三組（飲品組）分別有：紅牛、藿香正氣水、漱口水

吹氣式酒駕狀態(tài)測試儀（與大多數(shù)交警部門使用的測試儀同款，為預(yù)熱吹氣式）

實(shí)驗(yàn)觀測詳情&觀測結(jié)果：

測試員分組、分品種的吃下/喝下某種食物，吞咽完畢后，等待數(shù)秒時(shí)間，即對(duì)準(zhǔn)酒駕狀態(tài)測試儀吹氣。記錄員觀察酒駕狀態(tài)測試儀的讀數(shù)反應(yīng)。每測試完一款食品后，測試員喝礦泉水漱口，而后食用下一款食物。以此類推。

從本次實(shí)測結(jié)果看，我們發(fā)現(xiàn)：只有測試員吃了榴蓮，以及夾心面包之后，用酒駕測試儀測試時(shí)，測試儀發(fā)出警報(bào)，并提示“駕駛者飲酒”。而吃、喝其他食物、飲料之后，測試儀測試結(jié)果顯示為：“未飲酒”。

測試員在食用完榴蓮、夾心小面包，并被酒駕測試儀判定為“飲酒”之后，通過礦泉水漱口，或者過10分鐘再次測試，酒駕測試儀則又顯示“未飲酒”。

實(shí)驗(yàn)表明：不同種類的食物，吃進(jìn)嘴里之后的“酒精反應(yīng)”情況不同?；蛘哒f，不同種類的食物，本身含有的酒精量不同。為此，我們觀察了相應(yīng)的水果：參與本次測試的榴蓮是那種“熟透了”的狀態(tài)，而另一種水果——葡萄則是“脆生”狀態(tài)。

實(shí)驗(yàn)后的思考：

熟悉釀酒工藝的同學(xué)一定清楚：糧食或者水果，在進(jìn)行自然發(fā)酵后，本身就會(huì)產(chǎn)生酒精。因而生活中的酒類飲品，幾乎都是用糧食或者水果作為原料釀造的。比方說紅酒，就是葡萄酒的典型代表，原料就是葡萄。

而釀酒的水果，甜度（糖度）越高，自然發(fā)酵后的酒精量越大。這就是為什么釀酒用的葡萄品種，清一色全部都是“高糖度葡萄”的原因。而另一方面，水果越是熟透，糖度就會(huì)越高！這就是為啥熟透的水果很甜很好吃的原因。

榴蓮作為一種高糖度的水果，又是熟透的狀態(tài)，果肉已經(jīng)處于自然發(fā)酵狀態(tài)，所以果肉里已經(jīng)含有酒精。因此吃了這樣的榴蓮，才會(huì)被檢測儀查出。而“脆生”狀態(tài)的葡萄則幾乎不含酒精。

其次，參與本次實(shí)驗(yàn)的漱口水、藿香正氣水，我們觀察包裝盒，都發(fā)現(xiàn)標(biāo)明了“無酒精配方”字樣，配料成分表中也未發(fā)現(xiàn)“乙醇”字樣。因此我們在食用/引用這一類產(chǎn)品之后，酒駕測試儀確實(shí)不會(huì)有任何反應(yīng)。而市面上很多其他漱口水、藿香正氣水，都是“傳統(tǒng)含酒精配方”。

沒喝酒卻被交警

判定酒駕該怎么辦？

那么問題來了：若您真沒喝酒，而被交警判定為酒駕，又該怎么辦呢？通常交警就是用吹氣式酒駕測試儀進(jìn)行快速檢測，如果被判定為“酒駕”，而被測的駕駛員又堅(jiān)持聲稱自己沒喝酒，那么通常交警會(huì)有2種方法去排除“誤判”。

第一種是讓相關(guān)疑似飲酒的人員在邊上等待15分鐘，再行測試。第二種是通過采血化驗(yàn)方式“精準(zhǔn)測試”。食物引起的酒精反應(yīng)，或者說是食物本身所含的酒精，在人體內(nèi)停留的時(shí)間極短，通常超過10分鐘就消耗代謝掉了。這是因?yàn)槭澄镏械木凭拷^對(duì)值很小的緣故。即使是采血化驗(yàn)也能“還您清白”。

但考慮到“多一事不如少一事”的原則，我們還是建議車友們在開車前，盡量了解自己食用的食物到底含不含酒精。其次那些“熟透、軟糯”的水果，可能您真的要三思！